【摘 要】
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我国是世界上米糠资源最丰富的国家,对米糠的深度加工和高值化加工的研究具有主要意义；L-乳酸作为世界三大有机酸之一,在现实中有着广泛的应用.本研究以米糠为原料,采用同
【出 处】
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2012氨基酸、有机酸产业发展论坛
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我国是世界上米糠资源最丰富的国家,对米糠的深度加工和高值化加工的研究具有主要意义；L-乳酸作为世界三大有机酸之一,在现实中有着广泛的应用.本研究以米糠为原料,采用同步糖化发酵方法制备乳酸,有利于实现米糠的高值化.通过米糠液化糖化实验和同步糖化发酵实验来确定米糠同步糖化发酵生产乳酸的适宜条件.当米糠浓度为250g/L、米糠水解糖液60g/L(葡萄糖)、糖化酶添加量为1.0μL/g米糠干基时,CaCO3的添加量为米糠质量的25％时,L-乳酸最终产量为144g/L,前58h生产速率为2.28g·L-1h-1,对米糠的转化率为43.4％,表明使用米糠进行同步糖化发酵生产乳酸具有可行性.
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