【摘 要】
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食品安全工作是一项关系社会稳定大局、关系人民群众身体健康和生命安全的大事，食品安全工作是社会公共的重要方面，必须从实践“三个代表”重要思想的高度，牢固树立以人为本的思
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食品安全工作是一项关系社会稳定大局、关系人民群众身体健康和生命安全的大事，食品安全工作是社会公共的重要方面，必须从实践“三个代表”重要思想的高度，牢固树立以人为本的思想，采取有效措施，抓好源头管理，保障乳品安全。2004年7月21日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，在研究部署加强食品安全工作中指出，“从源头上防止农产品污染，继续推进无公害食品行动计划，建立统一规范的农产品质量安全标准体系”。为此，本文提出要加强奶源基地建设，实现规模化、科学化、机械化、标准化生产；坚持可持续发展方针，做到产业经营和社会化服务相结合；加强生鲜牛乳质量的监督和管理，提高乳制品质量，为社会提供安全、健康的食品等措施。
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