多肽蛋白粉制备工艺、检测及应用研究

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近年来,人们对动植物来源的蛋白质通过各种生物技术获得了许多具有生活活性的多肽类物质,并逐渐应用于药品、功能食品等方面.本文介绍了多肽蛋白粉的制备工艺和检测及其应用.
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