黄曲霉毒素生物控制技术初步研究

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【摘要】

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　　黄曲霉毒素(aflatoxin)是目前自然界发现的最强致癌物，主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)产生.它对动物生长发育和人类健康的威胁已为世人所公

【作者】

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贺竹梅

【机构】

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中山大学生命科学大学院,水产品安全教育部重点实验室,广州510275

【出处】

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第12届生物毒素研究及医药应用学术大会

【发表日期】

：

2015年10期

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　　黄曲霉毒素(aflatoxin)是目前自然界发现的最强致癌物，主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)产生.它对动物生长发育和人类健康的威胁已为世人所公认.此外，据美国农业经济学家统计，由于食用黄曲霉毒素污染的饲料每年至少要使美国畜牧业遭受10％的经济损失.

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