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大菱鲆(Scophthalmus maximus L)(俗称:多宝鱼)是欧洲著名的海水养殖良种和国际市场公认的高价值食用鱼类之一。为了说明大菱鲆是一种优质营养、食用安全的高价值海产鱼类，作者对大菱鲆的营养价值进行介绍，以便进一步帮助消费者消除对多宝鱼的“误解”和用科学事实为多宝鱼恢复名誉。
大菱鲆营养学研究概述
【摘 要】
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大菱鲆(Scophthalmus maximus L)(俗称:多宝鱼)是欧洲著名的海水养殖良种和国际市场公认的高价值食用鱼类之一。为了说明大菱鲆是一种优质营养、食用安全的高价值海产鱼类，作
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071
【出 处】
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2007年全国海水养殖学术研讨会
【发表日期】
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2007年12期
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