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松针是我国传统中药,在历代本草中均有记载。松针中含有多种活性物质,萜烯类,黄酮类,木脂素类,有机酸、多糖类等化合物,具有降血糖、调血脂、抗病毒、抑制肿瘤、抗衰老等功效[1],因此松针可作为一种新型天然绿色保健品进行开发,具有极大的利用价值。近年来对松针的营养成分研究受到了广泛的关注。