【摘 要】
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黑米花色苷具有很强的抗氧化功能,其中以矢车菊素抗氧化活性最好,为研究中压柱层析对黑米花色苷分离效果,以黑米花色苷粗提物为原料,采用中压柱层析系统富集纯化黑米花色
【机 构】
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滁州学院生物与食品工程学院 安徽滁州239000
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黑米花色苷具有很强的抗氧化功能,其中以矢车菊素抗氧化活性最好,为研究中压柱层析对黑米花色苷分离效果,以黑米花色苷粗提物为原料,采用中压柱层析系统富集纯化黑米花色苷色素.中压柱层析分离条件为：柱填充材料为HPD-722型大孔树脂,上样后分别用纯水、10％、30％、50％、70％、90％的乙醇溶液进行梯度洗脱,在检测波长为530nm下分别收集洗脱液.利用高效液相色谱对分离纯化得到的黑米花色苷组分进行测定,采用ODS-BP C18色谱柱,以乙腈-3％乙酸为流动相梯度洗脱,流速为0.8ml/min,检测波长530nm.结果表明：当醇浓度为10％时几乎元物质被洗脱,随着醇浓度的增加洗脱液中组分逐渐丰富,在70％时黑米花色苷色素几乎洗脱完全.该黑米花色苷色素中含有矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G),且在乙醇浓度为30％洗脱时矢车菊素-3-葡萄糖苷含量最高.
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