【摘 要】
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目的 近年来,世界不同国家和地区儿童的超重肥胖率呈明显上升趋势,成为公共卫生领域面临的重要挑战.已有研究表明钙的摄入情况可能与体成分、超重肥胖相关,而奶及奶制品是膳食钙的主要来源.故本文旨在研究钙、奶及奶制品摄入情况与儿童超重肥胖之间的关系,为防治儿童超重肥胖发生提供科学依据.方法 研究采用分层整群随机抽样法收集到成都市1366 例7-12 岁儿童有效样本,利用24 小时膳食问卷、食物频率问卷分别
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系
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目的 近年来,世界不同国家和地区儿童的超重肥胖率呈明显上升趋势,成为公共卫生领域面临的重要挑战.已有研究表明钙的摄入情况可能与体成分、超重肥胖相关,而奶及奶制品是膳食钙的主要来源.故本文旨在研究钙、奶及奶制品摄入情况与儿童超重肥胖之间的关系,为防治儿童超重肥胖发生提供科学依据.方法 研究采用分层整群随机抽样法收集到成都市1366 例7-12 岁儿童有效样本,利用24 小时膳食问卷、食物频率问卷分别获得钙、奶及奶制品(包括牛奶、酸奶及奶粉等)摄入情况,现场测量受试对象的身高、体重、腰围用于计算腰围身高比(WHtR)、身体质量指数(根据中国肥胖问题工作组标准评价超重肥胖),并进一步计算身体质量指数分数(BMI SDS).将食物/营养素按照摄入量分为低、中、高三组,分性别和年龄段分析食物/营养素摄入情况与超重肥胖指标的关系.结果 女生钙、奶及奶制品平均摄入量分别为542.46 mg/d 和256.00 g/d,均高于男生的377.91 mg/d 和250.00 g/d(p＜0.0001)；而男生超重肥胖合并检出率(20.95％)高于女生(15.44％)(p＜0.01)；低年龄段儿童(7-9 岁)较高年龄段儿童(10-12 岁)相比,前者日平均摄入更多的奶及奶制品(p＜0.01),同时发现低年龄段儿童的肥胖检出率、超重肥胖合并检出率、WHtR 均大于高年龄段儿童(p 值均小于0.05)；7-9 岁男孩的奶及奶制品摄入量与BMI SDS 呈正相关关系(p＜0.05),10-12 岁男孩的钙摄入量越高,其超重检出率越低(p＜0.05),而在女生的不同年龄段中均未发现钙、奶及奶制品摄入量与超重肥胖指标的差异有统计学意义(p＞0.05).结论 男生中钙、奶及奶制品摄入量可能与超重肥胖相关,但在不同年龄段中关系不一致,然而在女生中未发现二者存在相关性.
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