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本研究采用单因素和正交设计的方法,以料液比、提取时间、提取液浓度、提取液pH值为考察因素,研究白果蛋白质提取的最佳工艺条件.结果表明：在以pH值8.5,0.15 mol/L的Tris - HCl溶液作为提取液,料液比1∶20,提取时间4h,所得白果蛋白质提取率可达到75.01％.
白果蛋白质提取工艺研究
【摘 要】
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本研究采用单因素和正交设计的方法,以料液比、提取时间、提取液浓度、提取液pH值为考察因素,研究白果蛋白质提取的最佳工艺条件.结果表明：在以pH值8.5,0.15 mol/L的Tris
【机 构】
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College of Forest Resources and Environment, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China
【出 处】
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全国第十八次银杏学术研讨会
【发表日期】
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2009年期
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