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外源脱落酸处理使牛心朴子叶片干粉的傅里叶变换红外光谱(FTIR)图谱发生了变化,体现在与多糖、脂类和蛋白质等生物大分子相关的特征性谱带上.1110和1745cm-1处峰高的变化表明,细胞膜脂和细胞壁果胶的积累呈快-慢-快的变化趋势;1550cm-1处峰高的上升,显示脱落酸促进了蛋白质的积累;在1640cm-1处出现新峰,并取代了1600cm-1处的峰而成为主导峰,说明无序构象蛋白质的比例上升.