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该文对胡萝卜渗透脱水及渗后热力干燥规律进行了研究。通过对盐溶液、蔗糖溶液及糖盐混合液三种不同的渗透液渗透胡萝卜的试验，得出了不同渗透液的平衡时间以及渗透液浓度、操作温度、物料尺寸影响胡萝卜渗透脱水的规律，并对50℅蔗糖溶液渗透后的胡萝卜进行热力干燥，得出了渗后胡萝卜的干燥特性。
胡萝卜渗透脱水及渗后热力干燥的研究
【摘 要】
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该文对胡萝卜渗透脱水及渗后热力干燥规律进行了研究。通过对盐溶液、蔗糖溶液及糖盐混合液三种不同的渗透液渗透胡萝卜的试验，得出了不同渗透液的平衡时间以及渗透液浓度、操
【机 构】
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天津轻工业学院(天津)
【出 处】
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第七届全国干燥会议
【发表日期】
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1999年期
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