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在21个200L圆形流水水槽中各放养花鲈(Lateolabrax maculatus)幼鱼,初始体重为(1.73±0.01)g,在相同的环境条件下投喂棕榈油(P)与新鲜鱼油(F)或氧化鱼油(oF)不同比例混合的7组饲料(10P、10F、6F4P、4F6P、10oF、60F4P和40F6P),每个实验组设3个重复.60d饲养实验结束后,通过测定花鲈肝脏部分抗氧化酶(超氧化物歧化酶SOD,过氧化氢酶CAT和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px)活力和总抗氧化能力(T-AOC),研究在配合饲料中添加棕榈油替代氧化鱼油对花鲈肝脏抗氧化酶活力和总抗氧化能力的影响.结果表明,在新鲜鱼油中添加了棕榈油的饲料对花鲈肝脏的抗氧化酶和总抗氧化能力无显著影响(P＞0.05).但是在含有氧化鱼油组中,添加40％的棕榈油对花鲈肝脏的SOD,CAT活力以及T-AOC均有显著提高作用(P＜0.05).由此可见,在花鲈饲料中,棕榈油部分替代鱼油是可行的.同时在贮存不当的饲料中,后喷涂一定比例的棕桐油对花鲈幼鱼肝脏抗氧化酶活力以及总抗氧化能力将可能会有一定的提高作用.