论文部分内容阅读
微纳米颗粒在气-液界面的吸附是一种十分普遍且重要的物理力学现象，在食品、制药、化工、化妆品、新材料等领域都有广泛的应用。颗粒吸附于流体界面，从热力学上往往是自发进行的，并显著改变原界面的力学性质。该报告将主要聚焦微纳米颗粒在液滴表面的吸附问题，回顾该领域的最新研究进展。重点介绍微纳米颗粒如何影响液滴的表面张力及其表面粘弹性等力学性质，探讨液滴宏观力学性质与微纳米颗粒界面吸附及润湿行为之间的依赖关系，阐述此类复杂液滴中的热力学-力学耦合机制。同时，报告将介绍颗粒界面吸附在液滴形状塑造、相变(结冰)调控以及细胞培养等方面的重要应用。