不同性别和部位对固始鸡脂肪酸相对含量的影响的研究

• 作 者: 韩瑞丽 康相涛 李国喜 黄艳群 孙桂荣 魏法山 李朝云 许云翔 熊延宏 宋素芳
• 机 构: 河南农业大学牧医工程学院 河南,郑州 450002
• 出 处: 中国畜牧兽医学会家禽学分会第七次代表大会暨第十二次全国家禽学术讨论会
• 发表日期: 2005年期
• 关键词: 固始鸡 脂肪酸的测定 相对含量 差异显著 气相色谱分析法 脂肪酸组成 胸肌 腿肌 饲养 实验

本实验通过气相色谱分析法对饲养12周龄的固始鸡进行脂肪酸的测定,结果发现:在固始鸡腿肌和胸肌的脂肪酸脂肪组成中C16:0,C16:1,C18:3,SFA,N3的相对含量差异显著(p＜0.05).不同性别固始鸡的脂肪酸组成中C18∶1,C18∶2,MUFA,EFA,N6的相对含量差异显著(p＜0.05).