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让市民吃上"放心肉"是大家关心的话题,各级政府对此事非常重视,各职能部门为此也做出了积极的努力,人们普遍认为,经检疫部门检疫合格的肉类可以称"放心肉".但笔者认为,经检疫合格的肉品只能是保障肉品质量的一个重要因素,除此之外,肉品质量的好坏还与其他因素有关.
影响肉品卫生质量的几点因素
【摘 要】
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让市民吃上"放心肉"是大家关心的话题,各级政府对此事非常重视,各职能部门为此也做出了积极的努力,人们普遍认为,经检疫部门检疫合格的肉类可以称"放心肉".但笔者认为,经检疫
【机 构】
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辽宁省庄河市动物防疫监督检验所辽宁大连116400
【出 处】
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辽宁畜牧兽医
【发表日期】
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2004年5期
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