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介绍了氧中毒及抗氧化剂作用机理，以及食疗抗氧化剂谷胱甘肽。
“抗氧化物之王”谷胱甘肽的研究与开发
【摘 要】
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介绍了氧中毒及抗氧化剂作用机理，以及食疗抗氧化剂谷胱甘肽。
【机 构】
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武汉大学化学系,430072
【出 处】
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湖北化工
【发表日期】
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2000年5期
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