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目的：建立用同位素作内标，GC／MS测定动物源食品中4种β2-兴奋剂含量的分析方法。方法：粉碎的样品中添加内标加高氯酸匀浆，用高氯酸沉淀蛋白质，正己烷脱脂，再经阳离子交换柱子（SLS）净化，再用N，O双（三甲基硅基）三氟乙酰胺-三甲基氯硅烷（BSTFA＋TMCS，99＋1）衍生化，用同位素作内标，同时测定4种p2一兴奋剂。结果：4种p2一兴奋剂对肝、肾和肉样品进行添加回收实验，平均回收率为70％～130％（n=6），变异系数为4％～16％（n=6）。结论：本方法准确性好、灵敏度高、简便、快速，为动物源食品