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上海在贯彻实施《食品安全法》方面将推出一系列新举措，其中一项举措即，上海将在全国首创食品生产企业添加剂管理人员制度，该管理专职人员将对企业平时使用食品添加剂的过程进行把关，从采购到投入生产一系列环节都要进行监管，督促企业不断加强对使用食品添加剂的管理。初步考虑首先培训3000家食品生产企业实施这一制度。