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葛根（Pueraria lobata），豆科，葛属，落叶藤本植物，其根富含淀粉、葛根素、黄酮素，具有清热解毒、生津止渴等药效；其花可制作葛花茶，有解酒、止泻等功效；叶片为优良青饲料可饲喂畜禽，葛根可谓全身是宝，经济效益显著，人工栽培已引起人们重视，开发前景十分广阔。我们于2013年引种，在沂水县富官庄镇抬头村北山经济林园区内，利用桃、核桃树下空闲林地，建设葛根试验园53．3hm^2。结果表明，葛根速生、质优、产量高，2年生均产可达3150kg／667m^2，淀粉含量达25％～28％，葛根素含量达1．8％～