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吉林省粮食高等专科学校食品工程与科学系副主任朱珠主持的以鸡蛋壳为原料开发生物活性钙剂研制成功，为食品工业多个门类提供了原料，也为人们的饮食健康开辟的新路。鸡蛋壳本身也是生物组织，其主要成分是碳酸钙，无毒、无害、廉价。普通钙质在人体内利用率很低，而生物活性钙剂采
蛋壳生物活性钙制剂开发成功
【摘 要】
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吉林省粮食高等专科学校食品工程与科学系副主任朱珠主持的以鸡蛋壳为原料开发生物活性钙剂研制成功，为食品工业多个门类提供了原料，也为人们的饮食健康开辟的新路。鸡蛋壳本身
【出 处】
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食品信息与技术
【发表日期】
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2004年10期
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