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教学模式和教学方法是影响课程教学质量提高的关键。在教学实践基础上，总结《动物防疫与检疫技术》课程开展”教、学、做一体化”教学模式、”工作过程导向”实景教学模式、”工学交替”教学模式等改革的做法，并介绍任务驱动教学法、现场真景教学法、专家会诊式案例教学法、岗位训练（角色扮演）教学法”、模拟实境”教学法等5种行动导向具体教学法的应用。