【摘 要】
：
为提高香蕉资源的利用率,促进香蕉产业的可持续发展,以百香果、香蕉和胡萝卜为原料研制香蕉多元营养果酱,以感官评价为考察指标,研究原料比例、白砂糖添加量、熬煮时间3个因
【机 构】
：
福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,福建省农业科学院亚热带农业研究所,福建省农产品质量安全重点实验室
【基金项目】
：
福建省农业科学院自由探索项目(AA2018-20),福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2019R1022-2、2019R1022-4),福建省农业科学院农产品质量安全创新团队(2017ST-1),福建省农业科学院青年英才(YC2016-11)
论文部分内容阅读
为提高香蕉资源的利用率,促进香蕉产业的可持续发展,以百香果、香蕉和胡萝卜为原料研制香蕉多元营养果酱,以感官评价为考察指标,研究原料比例、白砂糖添加量、熬煮时间3个因素对香蕉多元营养果酱颜色以及感官评分的影响,并通过L9(33)正交试验优化果酱加工工艺,结果表明:影响香蕉多元果酱的因素主次顺序依次为原料比例、白砂糖添加量、熬煮时间,果酱的最佳配比为:添加原料比例为香蕉∶百香果∶胡萝卜=10∶4∶5,白砂糖添加量13%,熬煮时间10 min。在此最佳工艺条件下加工的香蕉多元营养果酱颜色鲜艳、品感细腻、香气诱人
其他文献
在民事执行司法实践中,"无财产可供执行"导致的"执行不能"案件,由于缺乏科学、彻底的退出机制,在民事执行程序中大量积压,形成执行积案,进而成为人民法院解决"执行难"问题所
目的：探讨个体化护理干预在学龄前哮喘患儿门诊雾化吸入治疗中的应用效果。方法：将204例在门诊进行雾化吸入治疗的学龄前哮喘患儿作为研究对象,随机分为干预组108例和对照组96
目的 探讨反向型生物调节器对乳牙列和替牙列前牙反He的治疗效果。方法 选择生长发育高峰期的乳牙期和替牙期的前牙反He病例43例，应用反向型生物调节器进行治疗，并观察疗效和时
目的探讨多系统萎缩(multiple system atrophy,MSA)患者伴抑郁症状自发脑活动的改变。材料与方法收集多系统萎缩伴抑郁症状的患者32例,不伴抑郁症状的患者26例和健康对照组39
目的:探讨微创经皮LCP钢板内固定治疗四肢骨骨折的效果。方法选择2011年12月~2013年12月,四肢骨折患者96例,随机分为两组,治疗组采用微创经皮LCP钢板内固定方法治疗,对照组采
目的:探讨肠造口以及周围皮肤并发症的类型,以及如何做好相关并发症的护理工作。方法选取我院2013年9月~2014年4月收治的118例肠造口及周围皮肤发生并发症的患者作为本次的研
目的 探讨小儿腭裂手术是否需要输血及术中输液的合理组合 ,为临床麻醉管理和小儿手术后顺利康复提供依据。方法 选择小儿腭裂修复术 2 0例 ,术中均不输血 ,手术麻醉中输液
目的探讨双心护理模式在1,2-二氯乙烷中毒患者抢救中的效果。方法选取2009年1月~2018年12月在我院住院治疗的1,2-二氯乙烷中毒患者65例,采用随机数字表法进行分组,其中对照组
目的观察小儿外科全麻术后呕吐患儿的临床护理效果。方法选取我院收治的小儿外科手术患儿90例,将其随机分为对照组和观察组,对照组实施常规护理措施,观察组在对照组的基础上
目的探究硫酸镁联合硝苯地平治疗妊高症的临床疗效。方法选择2017年3月~2018年3月我院收治的妊高症患者120例,根据治疗方法分为对照组和观察组各60例。对照组给予硫酸镁治疗,