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蛋白质变性的主要标志是其生理活性的消失，有时会伴有蛋白质的沉淀；蛋白质的变性有时是可逆的，且蛋白质变性是否可逆取决于引起变性的条件。
对蛋白质变性中一些问题的探究
【摘 要】
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蛋白质变性的主要标志是其生理活性的消失，有时会伴有蛋白质的沉淀；蛋白质的变性有时是可逆的，且蛋白质变性是否可逆取决于引起变性的条件。
【机 构】
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北京市十一学校
【出 处】
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化学教育
【发表日期】
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2009年8期
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