酒糟菌体蛋白饲料生产及喂猪效果

• 作 者: 张俊荣 陶运平
• 机 构: 山西省农业科学院经济作物研究所,山西省农业科学院农业资源综合考察研究所
• 出 处: 山西农业科学
• 发表日期: 2000年4期
• 关键词: 酒糟 微生物发酵 菌体蛋白饲料 生产工艺 Wine dregs Fermentation Feed

通过接种微生物，使酿酒过程中产生的酒糟转化成高质量的饲料和饲料添加剂。采用固体发酵和液体发酵工艺流程都能够达到快速转，提高质量的目的；发酵产品的粗纤维含量由２０．５８％降至２．６５％－３．１２％，粗蛋白含量由１５．３％，增至４２．７３％－６７．７５％，产品活菌数大于３０亿／ｇ；液体发酵产品的质量优于固体发酵产品的质量，但液体发酵需专用设备，能耗高，生产周期长，生产成本高，建议推广固体发酵转化工艺。