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随着我国社会主义经济的不断发展和进步，人们的物质生活水平也有了质的飞跃，因此，也更加关注食品安全问题。目前出现的绿色食品，和人们要求的健康食用标准极为相符，进一步发展现代食品工程，不仅可以促进食品食用安全性的提高，还可以促进企业经济利益的增长。在高效经济发展的道路中，食品产业结合了很多高新技术，进而有更多的乳制品被生产出来，而且还具有很高的质量。对此，笔者分析了乳品工业中现代食品工程高新技术的应用，希望促进我国食品安全的进一步发展。