【摘 要】
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巴斯德(法国微生物学家和化学家,1822—1895)背着双手,在屋子里踱来踱去。他不时地拿起桌子上的一瓶酸牛奶,凝神思索着,酸牛奶的发酵,是由于化学变化呢,还是由于微生物的作
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巴斯德(法国微生物学家和化学家,1822—1895)背着双手,在屋子里踱来踱去。他不时地拿起桌子上的一瓶酸牛奶,凝神思索着,酸牛奶的发酵,是由于化学变化呢,还是由于微生物的作用呢?当时,世界上的人是没有一个能回答这个问题的。 巴斯德自言自语地说:‘为了推进科学的发展,揭开这个谜
Pasteur (French Microbiologist and Chemist, 1822-1895) pacing in the room with both hands behind. From time to time, he picked up a bottle of yogurt on the table, pondered, the fermentation of yogurt was due to chemical changes, or because of the role of microbes? At that time, no one in the world could answer this question. Pasteur himself said: ’In order to promote the development of science, open this mystery
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