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由于工作的缘故,笔者总是朝饮食文化这个圈子里钻,尤其在名人行列中寻觅美食家。早就听说原《解放日报》总编、现上海市新闻工作者协会(上海记者协会)主席丁锡满先生对饮食文化很有研究,但一直苦于采访无门。这次巧了,最近一位饭店经理宴清,席上与丁先生不期而遇。于是笔者当面提交“申请”。丁先生虽然谦逊地告之其对饮食文化并无什么研究,但还是欣然应之。