【摘 要】
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目的 调查福建省特殊膳食用食品(婴幼儿配方食品和谷类辅助食品)中肠杆菌科污染状况及耐药性,构建污染数据库,为食品安全监管及临床用药指导提供依据.方法 在福建省内居民主
【机 构】
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福建省疾病预防控制中心,福建福州350001
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目的 调查福建省特殊膳食用食品(婴幼儿配方食品和谷类辅助食品)中肠杆菌科污染状况及耐药性,构建污染数据库,为食品安全监管及临床用药指导提供依据.方法 在福建省内居民主要购买渠道(零售店、超市、市场和网店等)随机采集108份特殊膳食用食品,用传统微生物学方法对样品进行肠杆菌科分离培养并鉴定菌种,同时进行药敏试验,依据CLSI标准(2017版)判定.结果 108份样品中,肠杆菌科总检出率为17.6％(19/108);谷类辅助食品的检出率高于婴幼儿配方食品;两类食品检出率最高者均为阪崎肠杆菌(5.7％和12.7％),其次是肺炎克雷伯菌(1.9％和9.1％),其他还有神户肠杆菌、伤口埃希氏菌和霍氏肠杆菌;22株肠杆菌科对15种抗生素的耐药率检测结果,耐药率最高的是头孢唑啉和氨苄西林.多重耐药(耐≥3种抗生素)占45.5％(10/22).结论 福建省特殊膳食用食品中存在肠杆菌科细菌污染,需针对性加强监测,以防控食源性疾病.
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