论文部分内容阅读
大蒜既是食品,也是一种药用广泛的中药,大蒜素是大蒜的有效成分.大蒜素治疗疾病已有几千年历史,我国从50年代开始对大蒜的药理、临床及化学成分等方面进行研究.近年来随着大蒜药理活性研究的深入,发现大蒜素除具有抗细菌、抗真菌、抗肿瘤、杀虫等作用外,还有抗病毒、提高机体免疫功能、降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、营养神经、保肝、清除自由基、抗心律失常与抗氧化活性.大蒜素用于治疗各种心血管疾病已逐渐引起国际上的关注.