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大豆异黄酮是一类植物雌激素,对动物机体的调控作用非常广泛。近年来研究发现,大豆异黄酮对动物的骨骼肌发育有很重要的调控作用。本文综述了大豆异黄酮对肌肉能量与蛋白代谢、肌细胞的增殖与分化以及肌纤维类型转化的影响,并进一步探讨了大豆异黄酮对动物肌肉品质的调控作用。
大豆异黄酮对骨骼肌发育的影响及其对动物肉品质的调控作用
【摘 要】
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大豆异黄酮是一类植物雌激素,对动物机体的调控作用非常广泛。近年来研究发现,大豆异黄酮对动物的骨骼肌发育有很重要的调控作用。本文综述了大豆异黄酮对肌肉能量与蛋白代谢
【机 构】
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西南科技大学生命科学与工程学院,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
【出 处】
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中国畜牧杂志
【发表日期】
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2019年6期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31802069)
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