【摘 要】
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采用高效液相色谱法同时测定新鲜南瓜与经冷冻干燥处理后南瓜中β-胡萝卜素和VE的含量。结果表明:β-胡萝卜素浓度在1～6μg/mL内线性关系良好,VE的浓度在0.375～2.25μg/mL内线
【机 构】
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大连民族学院生命科学学院生物技术与资源利用国家民委一教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金资助(30771508,20972038)资助
论文部分内容阅读
采用高效液相色谱法同时测定新鲜南瓜与经冷冻干燥处理后南瓜中β-胡萝卜素和VE的含量。结果表明:β-胡萝卜素浓度在1～6μg/mL内线性关系良好,VE的浓度在0.375～2.25μg/mL内线性关系良好。南瓜鲜肉中β-胡萝卜素和VE的平均回收率分别为100.78%(RSD=0.12%)和99.75%(RSD=0.3%),南瓜鲜皮中β-胡萝卜素和VE的平均回收率分别为100.43%(RSD=0.27%)和99.25%(RSD=0.16%),而在冻干南瓜肉中β-胡萝卜素和VE的平均回收率分别为100.62%(RSD=0.44%)和99.71%(RSD=0.15%),在冻干南瓜皮中β-胡萝卜素和VE的平均回收率分别为100.11%(RSD=0.13%)和99.75%(RSD=0.07%)。
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