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目的:采用Box-Behnken实验设计优化枳壳总黄酮的超声辅助提取工艺.方法:以枳壳为原料,总黄酮提取率为指标,利用单因素实验和Box-Behnken实验设计对乙醇浓度、提取时间及料液比进行优化.结果:该实验确立的最佳工艺为乙醇浓度14％,超声提取时间27 min,料液比1:44,验证最优工艺,结果枳壳总黄酮提取率为18.81 mg·g-1,与模型预测值接近,表明该模型可信.结论:采用超声辅助提取枳壳中总黄酮具有提取时间短、提取率高等优点,该研究可为枳壳的进一步研究奠定基础.