高气压光电离-化学电离-飞行时间质谱在绿茶香型快速鉴别中的应用

• 作 者: 李庆运 花磊 何梦琦 李佳 蒋吉春 侯可勇 田地
• 机 构: 吉林大学仪器科学与电气工程学院,中国科学院分离分析化学重点实验室,大连理工大学物理学院,中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室
• 出 处: 分析化学
• 发表日期: 2019年4期
• 关键词: 高气压光电离-化学电离 飞行时间质谱 绿茶香型 多元分析 挥发物指纹谱
• 基金项目: 国家自然科学基金项目(Nos.21675155,21605142)资助~~

茶香是决定茶叶品质的重要因素之一。本研究基于动态顶空进样-高气压光电离-化学电离-飞行时间质谱仪(HPPI-CI-TOFMS),结合偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)和层聚类分析(HCA)等多元统计分析技术,建立了一种快速鉴别绿茶香型的方法,并通过受试者工作特征曲线(ROC)以及置换检验对分类方法进行评估。采用本方法对收集自四川、贵州、浙江、安徽等不同产地的4种香型(嫩香型、栗香型、嫩栗香型、熟栗香型),共31个绿茶样品进行茶香挥发性有机物(VOCs)指纹谱分析。在所得茶香VOCs的HPPI/CI质谱图