论文部分内容阅读
<正> 由于鸭肉脂肪含量高(20-37%)和具有特殊的气味,其他特性低,因此,用剔骨鸭肉来加工食品就受到一定的限制。很早,一些学者就已证实,某些蛋白制剂,可以稳定剔骨鸭肉食品的质量,后来又进一步研究了含有剔骨鸭肉及1:1大豆分离蛋白与酪蛋白酸钠混合物的煮制灌肠的营养和生
剔骨鸭肉香肠的营养价值
【摘 要】
：
<正> 由于鸭肉脂肪含量高(20-37%)和具有特殊的气味,其他特性低,因此,用剔骨鸭肉来加工食品就受到一定的限制。很早,一些学者就已证实,某些蛋白制剂,可以稳定剔骨鸭肉食品的
【机 构】
：
东北农学院
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
1989年2期
其他文献
破解亲和力和针对性难题是当前民族地区高职思政课的重点任务，是增强思政课实效性、满足学生成才发展需要和期待的关键。解决好这一问题，需要从教材体系、教学内容体系、教学方
近年来,麦田化学除草发展迅速,但也出现了一些因除草剂使用不当而造成减产、绝收和对下茬作物产生不良影响的现象.因此,必须掌握化除技术,才能保证除草效果好,小麦夺高产.一
期刊
从九十年代起,我省食品小冷库尤如雨后春笋遍布各地,城镇、农村、山区、海岛,真可谓是星罗棋布,层出不穷。在日益发展的肉类食品领域中起着越来越重要的作用。然而由于小型冷
以"夫为妻纲"、"男尊女卑"为基本原则的旧客家礼教婚俗文化,置客家妇女于受奴役受压迫、被当作财产和工具的"第二性"地位。随着新时代来临,《婚姻法》的基本理念和原则形构了
<正> 腊肠在我国南方生产的历史悠久,不少厂家积累了许多宝贵经验,推出了许多色、香、味、形俱佳的优质产品,但也有一些新建厂家经验还不足,产品质量很不稳定。我厂90年10月
<中国电信业国际竞争力发展报告(2004年)>出台了!与2003年相比,我国电信业国际竞争力综合排名保持不变,仍居第14位(共有33各国和地区参与排名)但实力有所提高,与电信强国的差
<正>1999年以来,全国总工会和国家安全监管总局联合开展了全国“安康杯”竞赛活动,至今已连续进行了9年。“安康杯”竞赛是把竞争机制、奖励机制、激励机制应用于安全生产活
针对一种新型的声光波干涉测量技术,对声光栅正弦结构光投射器的三维测量工作原理进行了系统的分析,讨论了影响投射器光学系统结构的因素和影响接收屏上的光照度的因素,并进