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摘 要：文章基于教育教学实践中的思考，开展大班幼儿的自助早点活动。从共同约定早点规则、灵活早点时间按需用餐、创设“自助”生活墙、小小值日生四个方面论述在自助早点活动中促进大班幼儿自主性的发展。
关键词：自助早点；大班；自主性
中图分类号：G613.7
文献标识码：A
文章编号：1674-120X（2018）33-0116-02
一、自助早点活动开展前的思考
我们的幼儿总是被要求在规定的时间内一起喝牛奶吃饼干。这个时候总会呈现这样的场景：喜欢喝牛奶的幼儿总能带着愉悦的心情享受，而不太愿意的或者说在这个点上喝不下的幼儿们，有的是皱着眉头，有的直接就说“老师我喝不下”，有的甚至干脆不去吃。
静下心来思考，如何才能让大班幼儿自主吃早点呢？定时定点喝牛奶，放不开教师的角色，放不开手脚，不能给予幼儿选择的机会。总担心幼儿们会忘记洗手，会忘记喝牛奶。而这个时候的我们却忘记了，幼儿的成长是在家长、老师的担惊受怕中走过的。可能我们担心他们做不到的时候，往往是他们潜力无限、做得最好的时候。
因此，我们要充分放手，让幼儿自己动手进行自我服务——自己取餐、自己收拾整理、自己洗脸漱口等。
二、自助早点活动中促进大班幼儿自主性发展的策略
1.共同约定自助早点规则
开展自助早点活动前，我和幼儿们一起讨论：“什么是自助早點？我们应该怎么吃自助早点？”幼儿们听到“自助早点”，都表现得非常兴奋。
琪琪说：“老师我吃过自助餐，自助餐就是想吃什么就自己拿什么。”
包子说：“自助早点嘛，吃多少拿多少，不能浪费。”我回应：“我们也不能吃撑着哦。”幼儿们哈哈地笑起来。
小苹果说：“要用大夹子，不能用手拿。”我回应：“我们要用公用的夹子，用完还要放回原处。”
幼儿们你一言我一语地讨论着各自吃自助餐的经验，在欢声笑语中共同约定了自助早点的一些简单规则。
2.灵活早点时间，按需用餐
我们在早点时间上进行了改革，增加了灵活性，将吃点心活动穿插在游戏活动之中，幼儿们可以在规定的一个时间段内（约90分钟），任意选择一个时间自主吃点心。我会用一段轻柔的音乐进行提示，当可以进行点心活动时，我便开始放音乐，直到点心时间结束。生活老师准备了几个小的牛奶壶、小夹子，便于幼儿们自己动手操作，教师也会在一边引导。
案例1：
自主早点活动开始了，小苹果听到早点音乐，马上去拿杯子倒牛奶，“今天早上妈妈上班要迟到了，没有给我吃早餐，好饿啊！”琳琳排在小雨后面等着取饼干，可是小雨一直都夹不起来，琳琳便主动说：“要不要我帮你夹？”小雨犹豫了一下，“让我再试试。”琳琳耐心地说：“你可以像我这样夹。”琳琳用手比划了一下。
恺恺看到有小朋友已经去吃早点了，也走了过来，想了想说：“今天早上我起来有点儿晚了，所以早餐也吃得晚了，现在肚子里装不下了，我还是等一会儿再来吃吧！”说完恺恺就走了，他去小医院当“医生”了。玩了一会儿，“医院”里“病人”都看完了，恺恺从“医院”里走出来，去洗好手后，来到摆放早点的餐桌旁边，拿起小碟子和牛奶杯放在桌子上，又拿起小夹子为自己夹了一块饼干，还给自己倒了半杯牛奶，悠闲地吃了起来。恺恺的这次早点活动一点儿都没有打乱游戏进程。
这样的自主吃点心活动，激发了幼儿吃点心和自我服务的兴趣，他们会模仿大人的样子，倒牛奶、夹饼干。
3.创设“自助”生活墙
“老师，今天可以吃什么饼干？”“吃几块？”……我把幼儿们的这些问题又抛回给他们：“我们怎么解决这些问题呢？”幼儿们又开始了热闹的讨论：“需要提示板，不能吃太多”“需要一份菜单”等，最终决定创设一面“自助”生活墙。
幼儿们收集来一些饮料瓶子、吸管、一次性餐盘等，我们在饮料瓶上贴上幼儿的照片，再把瓶子贴在一块底板上；利用酸奶吸管制成黄、绿两种小旗子。再用一个一次性的餐盘，把一些点心的图片，贴在餐盘的外圈，中间有一根指针，就像时钟一样，幼儿今天想吃什么点心，就把指针指向这个点心。因此，“今天吃什么点心”“可以吃多少”幼儿们一看便知，也不用教师每次在用点心前告诉他们。吃完点心后，幼儿可以在贴有自己照片的瓶子里插入一根黄色小旗子；每喝一次水时，又可以插入一根绿色的小旗子。这样，不但增加了吃点心的乐趣，也利于教师观察。
案例2：
杰杰和瑶瑶来吃点心了，“今天我们吃什么饼干啊？”杰杰问。“那我们去看一看吧！”瑶瑶拉着杰杰的手，和他一起去看提示。“今天我们吃奥利奥夹心饼干，每人吃一块哦！”瑶瑶对杰杰说。看了提示牌后，他们一起去洗手、拿碟子和牛奶杯，给自己夹上饼干、倒上牛奶，坐在位置上吃了起来。杰杰先吃完，把碟子和杯子放在了桶里，又去漱口和擦嘴，然后走到生活墙前拿起一面黄色的小旗子，找到贴有自己照片的瓶子插了进去。
现在我们班的幼儿都能主动、自主地进行早点活动。他们对这种先看标志再自己倒牛奶、取点心，吃完点心再插旗子的模式都表示很喜欢。
4.小小值日生
我们班级成立了“小小值日生”，班级的幼儿共分为五个小组，每个小组负责一天值日，一组里面的幼儿会分工，今天谁负责哪一个地方都有明确。在自助早点活动中，小小值日生也发挥了不小的作用。小小值日生会在自助早点结束前的五分钟，去检查生活墙，看看哪个小朋友还没有吃，然后就去通知这个小朋友。等所有幼儿结束早点，小小值日生还要把用过的夹子、牛奶壶，没有用完的碟子和牛奶杯通通收到指定的桶里，之后生活老师就拿去清洁、消毒。
案例3：
今天轮到琳琳当小小值日生，她正在玩游戏，但她会时不时地看看挂在墙上的钟。“时间到喽！”她一边放下手里的材料，对和她一起玩的乐乐说：“今天我是值日生，我去看看还有谁没有吃点心，你等我哦，我马上回来！”说完她就走到生活墙前面，仔细地看了起来，一边用手慢慢地指着，生怕自己会遗漏。“哦，成成还没有吃。”找到一个没有吃早点的，她有点儿兴奋，马上去找成成，此时成成正在玩拼图。“成成，快去吃点心，吃好不要忘记插旗子哦。”琳琳不忘提醒他。琳琳又回到了生活墙，又仔细检查了一遍，这下所有的小朋友都吃过点心啦！等成成用完早点，琳琳把放在盘子里的小夹子都收了起来，又把盘子叠在了一起，送到了指定的桶里。
值日生工作能有效地帮助幼儿树立自信，培养良好劳动习惯，增强集体意识，提升社会交往能力、社会责任感、动手实践能力，让幼儿在生活中得到学习与发展。利用值日生工作培养幼儿的劳动习惯，能增强幼儿的自信心、独立性和为集体服务的精神。
三、自助早点活动开展后的思考
《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。”自助早点活动的开展，提供给大班幼儿更多自由、自主的空间，确实能够促进大班幼儿自主性的发展。但也存有一些值得思考的问题，特别是小部分挑食、偏食的幼儿会不会更加挑食、偏食，导致营养不良呢？接下来的教育实践中，我们将带着问题继续开展自助早点活动，让幼儿们在自由、自主的氛围中快乐、健康成长。
参考文献：
[1]顾荣芳.幼儿自助餐：赶了时髦，丢了适宜[N].中国教育报，2016-12-25（3）.
[2]肖 杰.从小班水果自助餐上我看到的幼儿教育[J].教育导刊（幼儿教育），2003（Z1）：20-21.
[3]吴家娴.自助餐——幼儿就餐形式的新尝试[J].幼儿教育，1999（5）：29.
[4]刘 易，符 芳.促进幼儿自主性与规则意识协调发展的教育策略[J].学前教育研究，2016（1）：70-72.
关键词：自助早点；大班；自主性
中图分类号：G613.7
文献标识码：A
文章编号：1674-120X（2018）33-0116-02
一、自助早点活动开展前的思考
我们的幼儿总是被要求在规定的时间内一起喝牛奶吃饼干。这个时候总会呈现这样的场景：喜欢喝牛奶的幼儿总能带着愉悦的心情享受，而不太愿意的或者说在这个点上喝不下的幼儿们，有的是皱着眉头，有的直接就说“老师我喝不下”，有的甚至干脆不去吃。
静下心来思考，如何才能让大班幼儿自主吃早点呢？定时定点喝牛奶，放不开教师的角色，放不开手脚，不能给予幼儿选择的机会。总担心幼儿们会忘记洗手，会忘记喝牛奶。而这个时候的我们却忘记了，幼儿的成长是在家长、老师的担惊受怕中走过的。可能我们担心他们做不到的时候，往往是他们潜力无限、做得最好的时候。
因此，我们要充分放手，让幼儿自己动手进行自我服务——自己取餐、自己收拾整理、自己洗脸漱口等。
二、自助早点活动中促进大班幼儿自主性发展的策略
1.共同约定自助早点规则
开展自助早点活动前，我和幼儿们一起讨论：“什么是自助早點？我们应该怎么吃自助早点？”幼儿们听到“自助早点”，都表现得非常兴奋。
琪琪说：“老师我吃过自助餐，自助餐就是想吃什么就自己拿什么。”
包子说：“自助早点嘛，吃多少拿多少，不能浪费。”我回应：“我们也不能吃撑着哦。”幼儿们哈哈地笑起来。
小苹果说：“要用大夹子，不能用手拿。”我回应：“我们要用公用的夹子，用完还要放回原处。”
幼儿们你一言我一语地讨论着各自吃自助餐的经验，在欢声笑语中共同约定了自助早点的一些简单规则。
2.灵活早点时间，按需用餐
我们在早点时间上进行了改革，增加了灵活性，将吃点心活动穿插在游戏活动之中，幼儿们可以在规定的一个时间段内（约90分钟），任意选择一个时间自主吃点心。我会用一段轻柔的音乐进行提示，当可以进行点心活动时，我便开始放音乐，直到点心时间结束。生活老师准备了几个小的牛奶壶、小夹子，便于幼儿们自己动手操作，教师也会在一边引导。
案例1：
自主早点活动开始了，小苹果听到早点音乐，马上去拿杯子倒牛奶，“今天早上妈妈上班要迟到了，没有给我吃早餐，好饿啊！”琳琳排在小雨后面等着取饼干，可是小雨一直都夹不起来，琳琳便主动说：“要不要我帮你夹？”小雨犹豫了一下，“让我再试试。”琳琳耐心地说：“你可以像我这样夹。”琳琳用手比划了一下。
恺恺看到有小朋友已经去吃早点了，也走了过来，想了想说：“今天早上我起来有点儿晚了，所以早餐也吃得晚了，现在肚子里装不下了，我还是等一会儿再来吃吧！”说完恺恺就走了，他去小医院当“医生”了。玩了一会儿，“医院”里“病人”都看完了，恺恺从“医院”里走出来，去洗好手后，来到摆放早点的餐桌旁边，拿起小碟子和牛奶杯放在桌子上，又拿起小夹子为自己夹了一块饼干，还给自己倒了半杯牛奶，悠闲地吃了起来。恺恺的这次早点活动一点儿都没有打乱游戏进程。
这样的自主吃点心活动，激发了幼儿吃点心和自我服务的兴趣，他们会模仿大人的样子，倒牛奶、夹饼干。
3.创设“自助”生活墙
“老师，今天可以吃什么饼干？”“吃几块？”……我把幼儿们的这些问题又抛回给他们：“我们怎么解决这些问题呢？”幼儿们又开始了热闹的讨论：“需要提示板，不能吃太多”“需要一份菜单”等，最终决定创设一面“自助”生活墙。
幼儿们收集来一些饮料瓶子、吸管、一次性餐盘等，我们在饮料瓶上贴上幼儿的照片，再把瓶子贴在一块底板上；利用酸奶吸管制成黄、绿两种小旗子。再用一个一次性的餐盘，把一些点心的图片，贴在餐盘的外圈，中间有一根指针，就像时钟一样，幼儿今天想吃什么点心，就把指针指向这个点心。因此，“今天吃什么点心”“可以吃多少”幼儿们一看便知，也不用教师每次在用点心前告诉他们。吃完点心后，幼儿可以在贴有自己照片的瓶子里插入一根黄色小旗子；每喝一次水时，又可以插入一根绿色的小旗子。这样，不但增加了吃点心的乐趣，也利于教师观察。
案例2：
杰杰和瑶瑶来吃点心了，“今天我们吃什么饼干啊？”杰杰问。“那我们去看一看吧！”瑶瑶拉着杰杰的手，和他一起去看提示。“今天我们吃奥利奥夹心饼干，每人吃一块哦！”瑶瑶对杰杰说。看了提示牌后，他们一起去洗手、拿碟子和牛奶杯，给自己夹上饼干、倒上牛奶，坐在位置上吃了起来。杰杰先吃完，把碟子和杯子放在了桶里，又去漱口和擦嘴，然后走到生活墙前拿起一面黄色的小旗子，找到贴有自己照片的瓶子插了进去。
现在我们班的幼儿都能主动、自主地进行早点活动。他们对这种先看标志再自己倒牛奶、取点心，吃完点心再插旗子的模式都表示很喜欢。
4.小小值日生
我们班级成立了“小小值日生”，班级的幼儿共分为五个小组，每个小组负责一天值日，一组里面的幼儿会分工，今天谁负责哪一个地方都有明确。在自助早点活动中，小小值日生也发挥了不小的作用。小小值日生会在自助早点结束前的五分钟，去检查生活墙，看看哪个小朋友还没有吃，然后就去通知这个小朋友。等所有幼儿结束早点，小小值日生还要把用过的夹子、牛奶壶，没有用完的碟子和牛奶杯通通收到指定的桶里，之后生活老师就拿去清洁、消毒。
案例3：
今天轮到琳琳当小小值日生，她正在玩游戏，但她会时不时地看看挂在墙上的钟。“时间到喽！”她一边放下手里的材料，对和她一起玩的乐乐说：“今天我是值日生，我去看看还有谁没有吃点心，你等我哦，我马上回来！”说完她就走到生活墙前面，仔细地看了起来，一边用手慢慢地指着，生怕自己会遗漏。“哦，成成还没有吃。”找到一个没有吃早点的，她有点儿兴奋，马上去找成成，此时成成正在玩拼图。“成成，快去吃点心，吃好不要忘记插旗子哦。”琳琳不忘提醒他。琳琳又回到了生活墙，又仔细检查了一遍，这下所有的小朋友都吃过点心啦！等成成用完早点，琳琳把放在盘子里的小夹子都收了起来，又把盘子叠在了一起，送到了指定的桶里。
值日生工作能有效地帮助幼儿树立自信，培养良好劳动习惯，增强集体意识，提升社会交往能力、社会责任感、动手实践能力，让幼儿在生活中得到学习与发展。利用值日生工作培养幼儿的劳动习惯，能增强幼儿的自信心、独立性和为集体服务的精神。
三、自助早点活动开展后的思考
《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。”自助早点活动的开展，提供给大班幼儿更多自由、自主的空间，确实能够促进大班幼儿自主性的发展。但也存有一些值得思考的问题，特别是小部分挑食、偏食的幼儿会不会更加挑食、偏食，导致营养不良呢？接下来的教育实践中，我们将带着问题继续开展自助早点活动，让幼儿们在自由、自主的氛围中快乐、健康成长。
参考文献：
[1]顾荣芳.幼儿自助餐：赶了时髦，丢了适宜[N].中国教育报，2016-12-25（3）.
[2]肖 杰.从小班水果自助餐上我看到的幼儿教育[J].教育导刊（幼儿教育），2003（Z1）：20-21.
[3]吴家娴.自助餐——幼儿就餐形式的新尝试[J].幼儿教育，1999（5）：29.
[4]刘 易，符 芳.促进幼儿自主性与规则意识协调发展的教育策略[J].学前教育研究，2016（1）：70-72.