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目前,随着现代化进程的不断加快,食品行业的发展也越来越迅速,食品种类不断增加,食品种类增加的同时导致食品安全问题也不断的增加。因此,需要加打食品安全检验力度,提升检验人员的检验能力,充分发挥检验的作用,提升食品检验的准确性,减少食品安全事故的发生。本文对食品检验准确性的影响因素及提高方法进行了分析。