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最近几年由于市场经济的逐步形成,猪肉市场也随之开放,市场肉类供应充足,人们天天都能吃上新鲜肉,但同时也有一些不合格肉食品充斥市场,危害着人们的身体健康,注水肉便是典型例子。所谓注水肉,就是一些不法商贩为牟取暴利,在畜禽放血后,立即把大量水压注到畜禽全身器官组织,以增
浅谈注水肉的卫生处理
【摘 要】
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最近几年由于市场经济的逐步形成,猪肉市场也随之开放,市场肉类供应充足,人们天天都能吃上新鲜肉,但同时也有一些不合格肉食品充斥市场,危害着人们的身体健康,注水肉便是典型
【机 构】
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泰安市卫生防疫站泰安271000
【出 处】
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山东肉类科技
【发表日期】
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1998年1期
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