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【摘 要】
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重组米是以碎米、米粉或其他淀粉基质类原料为主要成分,经粉碎、调质后进入挤压机重新制粒、干燥而得。重组米与普通大米相比,在营养强化、成本控制等方面具有显著优势。国内
【机 构】
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国粮武汉科学研究设计院有限公司,武汉轻工大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2018年9期
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