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作者研究了高、中、低3种不同聚合度葡-半乳低聚糖在DPPH体系和羟自由基体系中清除自由基的能力。结果表明：高聚合度葡-半乳低聚糖对DPPH自由基的清除能力较中、低聚合度葡-半乳低聚糖强，IC50为13mg·mL^-1；而对·OH的清除能力，中聚合度葡-半乳低聚糖较强，其IC50为21mg·mL^-1。高、中聚合度的葡-半乳低聚糖在两种体系中均有较好的清除作用，聚合度大小影响葡一半乳低聚糖清除自由基的活性。