阴香果实主要生物活性成分的提取工艺

• 作 者: 张镜 朱明睿 刁树平
• 机 构: 嘉应学院生命科学学院
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2013年4期
• 关键词: 阴香 果实 原花青素 花色苷 果胶 提取工艺 C. burrnannii fruit proanthocyanidin anthocyanins pectin
• 基金项目: 广东省科技计划项目（2009B011300015）

研究阴香果实花色苷、原花青素及果胶的提取技术,以对其进行综合利用。以水为溶剂、5W/mL超声波处理,经单因素试验及正交试验表明,同时提取阴香果实3种活性成分的最佳条件为pH1、液料比13（mL/g）、50℃浸泡60min、5W/mL超声90s,经2次提取花色苷、原花青素及果胶提取率分别为92.55%、95.65%及96.51%。DM301树脂与提取液以1：40比例混合,花色苷及原花青素的吸附率分别为94.58%和96.63%,解吸率分别为96.47%和94.66%。以体积分数80%的乙醇溶液、1BV/h流