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来源 :农业机械学报 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
为研究气调对蕨菜贮藏期间保鲜效果的影响,设置不同CO2和O2的体积分数,对蕨菜采后SOD活性、POD活性、呼吸强度、乙烯释放量、蕨菜干鲜重以及丙二醛、叶绿素、可溶性糖、VC含
【作 者】
:
郭衍银
王相友
章耀
【机 构】
:
山东理工大学农业工程与食品科学学院
【出 处】
:
农业机械学报
【发表日期】
:
2010年1期
【关键词】
:
蕨菜
气调
保鲜
品质
Pteridium aquilinum Modified atmosphere Preservation Quality
【基金项目】
:
山东省农业良种工程资助重点项目(鲁科农字[2006]90号)
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