【摘 要】
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目的：为快速、准确测定禽蛋中EPA和DHA的含量。方法：采用气相色谱法检测。结果：发现该法所得EPA在117．5～593．4μg／ml内线性关系良好，回收率100．75±0．63，DHA在237．1～1191．9μg／ml内线性关系
【机 构】
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浙江大学药学院!杭州310006,浙江大学药学院!杭州310006
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目的：为快速、准确测定禽蛋中EPA和DHA的含量。方法：采用气相色谱法检测。结果：发现该法所得EPA在117．5～593．4μg／ml内线性关系良好，回收率100．75±0．63，DHA在237．1～1191．9μg／ml内线性关系良好，回收率100．11±1．11。结论：该法用于EPA和DHA含量测定，方法重复性好，准确，结果较为满意。
Objective: To quickly and accurately determine the content of EPA and DHA in eggs. Methods: Gas chromatography was used. Results: The results showed that the EPA obtained in this method had a good linearity within the range of 117.5 ~ 593.4μg / ml with a recovery of 100.75 ± 0.63 and a good linear relationship of DHA at 237.1 ~ 1191.9μg / ml. The recovery rate 100.11 ± 1.11. Conclusion: The method is applied to the determination of EPA and DHA, the method is reproducible and accurate, and the results are satisfactory.
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