硅橡胶复合膜用于白酒风味成分分离的实验研究

• 作 者: 曾里 曾凡骏 肖泽仪 黄卫星 郭艳 严志勇
• 机 构: 四川大学轻纺与食品学院,四川大学化工学院,四川省卫生防疫站．四川成都610031,四川文君酒厂
• 出 处: 酿酒科技
• 发表日期: 2008年1期
• 关键词: 白酒 渗透汽化膜 渗透汽化 分离 风味成分 liquor pervaporation membrane pervaporation separation fla
• 基金项目: 自然科学基金资助项目（No.20276041）.

利用PDMS平板复合渗透汽化膜对基酒进行膜分离研究，并用气相色谱法对冷凝液、渗余液进行定性及定量分析。膜分离实验条件为反应罐温度30℃，采用一级冷凝，温度-30℃，真空度0．1MPa，流量100L／h。结果表明，渗透汽化膜有良好的分离性能，可得到高酒精度、香味物质富集的冷凝液；过膜速率：乙醇〉酯类（乳酸乙酯除外）〉醛类〉其他醇类〉水；膜对乙醇选择性好，己酸乙酯的过膜率及过膜速率高；乳酸乙酯、醛类及甲醇过膜率较小、损失量较大；渗透汽化膜用于白酒的香气成分分离有良好的工业应用前景。