蔬菜中低碳脂肪酸及乳酸的气相色谱分析

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使用4’-胆甾烯氧羰基苯并-15-冠-5(简称CH-B-15-C-5)气相色谱固定相建立了蔬菜中C1-C8脂肪酸及乳酸的定性、定量分析方法,测定的线性范围为0.10~50mg/L,RSD≤3.76%,回收率≥97.05%,该法快速、灵敏、准确,具有实用价值.
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