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<正>熟制大豆煮大豆大豆经浸泡后煮制、调味而成的制品,如焖黄豆、甜蜜豆等。烤大豆大豆经浸泡后烘烤而成的制品。豆粉类以大豆为原料,制成的粉状物。根据工艺不同,分为干法豆粉和湿法豆粉。
豆制品(大豆食品)分类
【摘 要】
：
<正>熟制大豆煮大豆大豆经浸泡后煮制、调味而成的制品,如焖黄豆、甜蜜豆等。烤大豆大豆经浸泡后烘烤而成的制品。豆粉类以大豆为原料,制成的粉状物。根据工艺不同,分为干法
【出 处】
：
大豆科技
【发表日期】
：
2016年2期
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