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方法；采用ＥＢ病毒早期抗原（ＥＢＶ－ＥＡ）诱导抑制实验的方法，对包括１６个科、９１种食用植物，共计３０２个样品的防癌抗促癌活性进行检测。结果：７４个样品显示了强抑制活性，１３５个样品显示出中等抑制活性，其中唇形花科的蔬菜样品８７．５％显示了强抑制活性。紫苏、羽衣甘兰、苦瓜种子、苋菜及山药等，即使在低浓度下出表现出较强的抑制活性；一些中国原产的十字花科蔬菜，如：芥菜、红莱苔、独行菜等，也表现了很高的