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社会经济的不断发展,促进人们生活水平的提升,食品质量问题逐步受到广大消费者的关注,因此,需要保障食品的安全,使人们可以吃到安全、放心的食品。食品安全保障工作需要食品检验人员利用检验技术加强对食品的检查。对现阶段我国食品检验技术存在的主要问题进行分析,进而提出解决措施,以供其他食品检验人员参考。