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食品化学是食品专业的专业基础课程。通过食品化学的多媒体教学，不仅扩大了学生的知识面，也能激发学生的学习兴趣，将会取得良好的教学效果。
食品化学多媒体教学的探讨
【摘 要】
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食品化学是食品专业的专业基础课程。通过食品化学的多媒体教学，不仅扩大了学生的知识面，也能激发学生的学习兴趣，将会取得良好的教学效果。
【机 构】
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长江大学生命科学学院
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2008年36期
【基金项目】
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课题项目：长江大学《食品化学》精品课程建设项目.
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