【摘 要】
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以玉米淀粉为原料,戊二酸酐为酯化剂,探讨了在乙醇溶剂中制备戊二酸淀粉酯的过程中淀粉乳初始浓度、反应时间、反应温度和体系p H值对产物取代度的影响,得到制备戊二酸淀粉酯
【基金项目】
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广东省国际合作项目（2011B050800004）
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以玉米淀粉为原料,戊二酸酐为酯化剂,探讨了在乙醇溶剂中制备戊二酸淀粉酯的过程中淀粉乳初始浓度、反应时间、反应温度和体系p H值对产物取代度的影响,得到制备戊二酸淀粉酯的工艺条件：淀粉乳浓度35%（质量分数,下同）,反应时间3 h,反应温度35℃,体系p H为8.5。采用傅里叶变换红外光谱（FT-IR）、扫描电子显微镜（SEM）、X射线衍射仪（XRD）及差示扫描量热仪（DSC）对产物进行了表征。结果表明：戊二酸淀粉酯中新出现了1733 cm^-1处C=O的伸缩振动吸收峰,1555 cm^-1处游离的-COO
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