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鱼香肉丝原本是一款既普遍又深受食客喜欢的大众川菜,现在全国各地均有制作,但成菜风味各异。现择几款以飨诸君,并利于相互切磋。 1、粤菜中的鱼香肉丝。原本没见过粤菜中有鱼香肉丝,可近来即使到正宗粤菜餐厅,也能品上一味鱼香肉丝。可能是为了满足各地食客不同要求的原因吧,粤菜中也消然“派生”出了粤味“川菜”。其制作方法是: 原料:猪里脊肉丝、冬笋丝、香菇丝。